果殼活性炭處理酒功能和脫色作用-韶關防水蜂窩活性炭

• 更新時間：2019-08-21

• 果殼活性炭處理酒功能和脫色作用-韶關防水蜂窩活性炭

  果殼活性炭處理酒的功能，主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質和促使陳華（酯化）。木炭或骨炭用于酒處理在歐洲已有很久的歷史，現今均已被果殼活性炭所取代。在應用過程中，果殼活性炭要先制成稀漿狀，緩慢地加入和混合，避免大量的空氣進入。

  果殼活性炭的加入量根據不同的酒類都應有嚴格的控制，否則會使酒中天然的香味消失，失去了某些酒獨有的特色。某種酒應該加入多少活性炭要經過試驗確定，并應嚴格選擇炭種。

  制造啤酒時，在加入酒花前，用果殼活性炭處理尚未發酵的浸汁，可以降低其中蛋白質的含量，并能改良其保持泡沫的性質以及熟啤酒的香味。如用果殼活性炭處理帶苦味的浸汁則更加有效。發酵后用活性蜂窩活性炭炭處理，可改善啤酒特有香味和發泡起沫的性質，也可加速啤酒的陳化。

  隨著技術的發展，在酒類處理中，已經形成了專用果殼活性炭品種，如酒精處理專用果殼活性炭、濃香型曲酒處理專用果殼活性炭、清香型酒類處理專用果殼活性炭、瓜渣酒處理專用果殼活性炭等。專用果殼活性炭品種的開發和應用不僅豐富了果殼活性炭產品線，也有助于提高其他應用性能。
  果殼活性炭處理酒功能和脫色作用-韶關防水蜂窩活性炭

  
  粉狀果殼活性炭在植物油中有哪些脫色作用呢?

  1、椰子油這種油中的雜質和雜色，單獨使用活性炭就有效?；钚蕴考恿康陀趌%往往就可以獲得滿意的結果，但對于那些品質不佳的粗油，則需要多加些。關鍵是要選好炭種，不同類別的活性炭，對處理結果影響較大。

  蜂窩活性炭 2、棉籽油處理這種油必須采用白土和活性炭聯合作用才能有滿意的結果。棉籽油的成分較復雜，含有棉酚、多種糖類、樹脂、葉黃素、葉綠素，還有陳(蛋白質不完全分解的產物)?；钚蕴颗c白土的比例一般為(1:5)-(1:4)，根據油品的質量而定。白土可以除去黃色素，而活性炭對除去紅色和綠色很有效，兩者優勢互補?；钚蕴窟€可消除因使用白土帶來的泥土味，并且也可除去不希望有但很微量的物質，諸如皂素、磷脂、膠質等。在棉籽油處理的過程中，不宜使用酸性白土，因它易于分解油類，并具有促進氧化的作用。

  3、花生油是品質優良的油，單獨使用果殼活性炭脫色是有效的。但如遇到呈暗深色的油，則要用白土和活性炭的蜂窩活性炭混合物處理。

  4、大豆油大豆油既可供食用，也可用在油漆上。當供作食用時，除了使用果殼活性炭與白土較高比值的吸附劑外，其他與處理棉籽油的方法相似，特別是當油品的綠色很深時就更應當如此?；钚蕴靠扇コ善酚椭心墚a生不良氣味的物質。

  5、橄欖油優質的橄欖油，特別是從第一次壓榨得到的橄欖油是不需要脫色的。質次的橄欖油可用白土和果殼活性炭混合處理。用二硫化碳提取法制得的橄欖油往往帶有深綠色，可用白土和活性炭混合吸附劑處理改善，使其成為金黃色產品。

  6、玉米油玉米油可用白土和活性炭混合物處理，但活性炭占的比例需比其他的油少些。有人認為應在部分真空及80℃或更低些的溫度下處理。
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