梅州耐水蜂窩活性炭-木質活性炭制作釀酒時怎樣選擇

• 更新時間：2019-08-13

• 梅州耐水蜂窩活性炭-木質活性炭制作釀酒時怎樣選擇
  　　
  　　木質活性炭是外面常見的一種活性炭，也許很多人不知道是怎么交制作的，今天我們就簡單的介紹一下：

  　　加工品原料類別：花生殼

  　　生產設備、儀器及藥品：混合機、塑料模具、炭化爐、攪拌機、活化爐、木桶、試紙、120目篩、炒鍋、氫氧化鈉、甲醛、氯化鋅、鹽酸、氯化銨、苯乙烯、己烷、硬脂酸鈣、滑石粉。

  　　工藝流程：備用料→炭化→冷卻→活化→洗滌→翻炒→烘干→粉碎過篩→得活性炭成品。

  　　木質活性炭生產操作步驟：將備用料加入3倍量的44%氯化鋅液(用鹽酸調pH=1)，充分攪拌浸漬，靜置吸收5小時，再充分攪拌復靜置吸收5小時，至氯化鋅液全被吸收干蜂窩活性炭，移入敞口平底炭化爐中密閉炭化，于400℃炭化3小時，隔30分鐘左右徹底攪拌一次，攪拌前將爐溫降至100℃以下，攪拌后再升溫密閉炭化，直至變成黑焦，表明炭化完成，出料冷卻，用2倍量的44%氯化鋅液(pH=1)浸漬，充分攪拌，使氯化鋅液全部被吸收，移入活化爐中，于650℃活化70分鐘，出料冷卻，移入木桶內，加入等量的40%氯化銨液，充分攪拌洗滌，靜置澄清，虹吸出清液，依次用30%、12%和3%的氯化銨液攪拌洗滌，再用等量的30%鹽酸攪拌洗滌，濾取炭粒，入鍋，加入等體積的清水，煮沸洗滌幾次，至洗滌無氯化銨為止，加熱蒸發，攪拌翻炒，棄掉水分，烘干、粉蜂窩活性炭碎，過120目篩，得木質活性炭，密封包裝。
  梅州耐水蜂窩活性炭-木質活性炭制作釀酒時怎樣選擇

  
  　　椰殼活性炭有較高的化學惰性，其安全性也極高，由于它對人體無任何毒副作用，所以椰殼活性炭的身影經常是食品行業中出現，在釀酒中也不會與酒中任何成分發生化學反應，椰殼活性炭吸附法處理白酒不但安全，而且還能最大限度的保證的酒的原汁原味。

  　　椰殼活性炭在釀酒過濾時還可起到除臭作用，使用椰殼活性炭處理的酒能吸附掉一部分酒中的硫化氫、硫醚、丙稀醛、游離氨等異味臭味物質，可以改善酒的味道以及入口口感，還可以適當減輕酒中的泥臭味，椰殼活性炭還具有發達的孔隙結構，有很大的表面積和吸附能力，在眾多的吸附劑產品中，蜂窩活性炭吸附效果好且使用量少。

  　　在釀酒時選擇合適的椰殼活性炭是非常重要，既要要求除濁處理后的白酒既能保持原來酒特有風味，又可以在一定范圍內發生渾濁現象。在濃香酒中，己酸乙酯是一項重要指標，不同的椰殼活性炭對己酸乙酯吸附也不同。

  　　經過釀酒研究人員測定，己酸乙酯直徑為1.44nm，如選用1.4nm-2nm的椰殼活性炭除低度酒的渾濁物，則己酯就會入微孔從而被吸附，會使酒品質受損，只有選用孔徑大于2.0nm的椰殼活性炭，其微孔成為己酯的通道炭不會吸附己酯，才能達到工藝要求，既能除濁并且保證酒的品質不受損，所以在釀酒時需選擇好椰殼活性炭成為了重要環節。
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